Friptura de porc cu sos la cuptor

Cea mai buna fripturica de porc cu sos mancata vreodata. Garnitura de cartofi intregeste tabloul perfect al gurmandului :))

Meniu 1 pranz - Ciorba de coasta de porc si Tocanita de cartofi cu linte rosie

 

Scaricica de porc cu cartofi la cuptor

Bunatate!!! Carnea se topeste in gura, iar cartofii sunt crocanti, insa nu prajiti, ci copti! 

Tortilla cu hamburger, pateu de naut si tabule

Un pachetel plin de savoare!!!

Musaca cu vinete si dovlecei

Gustoasa si satioasa, musacaua cu dovlecei si vinete nu are cum sa nu iti placa!

Orez cu naut si carne de porc

O combinatie extraordinara! O varietate de gusturi! Merita incercat! 

Bogat in proteine, saruri minerale si vitamine, nautul are o valoare alimentara deosebita, putand inlocui cu succes proteinele din carne.

Ciorba de coasta de porc

O ciorbica delicioasa, fierbinte, pentru vremea de afara!

Legume delicioase cu carnati de casă, ouă şi mămăligă

Ingrediente (6 persoane):

 - pentru mamaliga: 1 litru de apa, 300 g malai (eu am folosit de ţară), 1 lingura unt, sare.
- 1-2 carnati de casa;
- 6 oua;
- branza proaspata;
- pentru amestecul de legume: 1 vanata, 1 dovlecel, 2 rosii, 1 morcov, 1 ceapa medie, 1 capatana de usturoi, sare, piper.


Dovlecelul de taie felii subtiri, se sareaza si se pune in tigaie (unsă cu 1 lingurita de ulei de masline). La fel si rosiile intregi.

 In acelasi timp vanata taiata cubulete mici si morcovul rondele subtiri se adauga in alta tigaie, in care punem 1 lingura de ulei de masline si 2 linguri de apa, impreuna cu ceapa taiata julien si 2 catei de usturoi tocati marunt.
Peste 10-15 minute, se adauga si dovleceii copti, impreuna cu rosiile (decojite) tocate marunt.
Se condimenteza dupa gust. Dupa ce se da la o parte de pe foc, se adauga restul de usturoi (pisat, frecat cu sare si ulei de masline).

Ideal e ca in momentul in care pregatim legumele sa ne apucam si de mamaliga, precum si de carnati.
In ultimele 5-8 minute intr-un vas de yena punem o lingura de ulei de masline si ouale, le saram, si le introducem la cuptor la 200 de grade. Imediat se vor face. Panditi ouale, sa le scoateti mai devreme daca vreti sa fie foarte moi.
Carnatii i-am intepat cu furculita si i-am pus in tigaia unsa cu ulei de masline. In 7-8 minute se fac, poate si mai repede.

Mancare se serveste calda. Este delicioasa. Puteti adauga si smantana, alaturi de mamaliga. Noua cel mai mult ne-a placut mancarica de legume. Usturoiul pus la sfarsit, dupa ce e luata tigaie de pe foc, ii da un gust aparte.

POFTA BUNA!

Piftie de porc

Piftia este printre cele mai cunoscute preparate din bucataria meleagurilor romanesti, aspecul gelatinos, aerul grav de carne si usturoi facand din piftie o delicatesa.

Tochitura cu mamaliguta

Ingrediente: 200 grame ficat de porc, 1 splina de porc, 1 inima de porc, 4 carnati semiafumati, 200 grame pulpa de rosii, 100 ml vin rosu, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, sare, piper, 1 foaie de dafin, 3 linguri de ulei. Organele impreuna cu carnaciorii se pun la calit intr-un ceaun. Dupa ce s-au calit se adauga ceapa si usturoiul, apoi pulpa de rosii, vinul, foaia de dafin, sarea si piperul si se mai lasa 10 minute pe foc. Tochitura se serveste cu mamaliguta si ou prajit.

A fost delicioasa !

Cartofi taranesti cu sunculita taraneasca

Ingrediente: 10 cartofi potriviti, 1 ceapa rosie, 200 grame de sunculita taraneasca, 200 grame cascaval, ulei, sare, piper, foi de dafin.

Se fierb cartofii in apa cu sare, piper si foi de dafin.

Se decojesc si se taie in 4 pe lung (dupa ce se racesc).

Ceapa o taiem rondele si o prajim putin.

Intr-o tava unsa cu ulei punem cartofii asezonati cu sare si piper, punem sunculita taiata baghete, ceapa rondele si cascavalul. Stropim cu putin ulei si dam la cuptor pentru 15 minute.

Iata rezultatul....cum miroase nu mai va spun...

Mancarica asta merge cu salata de castraveti cu marar.

Pofta buna!

Sarmalute cu carne de porc si cu mamaliguta

INGREDIENTE: 1,5 kg varza acra, 1 kg carne de porc tocata, 100 gr. Orez, 100 ml apa, 2 cepe mari, 10 boabe de piper, 1 lingurita piper macinat, 2 foi de dafin, 1 legatura de marar, 2-3 linguri de ulei pentru calit ceapa, sare, bulion 4 linguri, 7 rosii decojite, 3 linguri ulei.

Tocam carnea de porc.

Punem orezul la inmuiat in apa calduta si scurgem apa.

Amestecam carnea cu ceapa si cu orezul, punem putin sare si piper macinat. Amestecam bine bine... Pe un tocator de lemn punem foaia de varza si car nita preparata. Rulam .... Iata...48 sarmale mi-au iesit...mari!!! Tocam varza sa punem pe fundul la cratita si deasupra (capac). Le-am aranjat mai artistic .... Punem pe fundul la cratita varza murata si incepem sa aranjam sarmalutele. Punem 2 foi de dafin. Dupa ce am pus toate sarmalutele punem bulionul peste ele. Punem si sucul de rosii. Punem varza deasupra si apoi punem apa fiarta.Atata apa cat sa depaseasca sarmalele cu 2 degete. Punem piper boabe si lasam sa fiarba 1:30 min la foc mic,mic pe aragaz. Dupa ce au fiert sarmalutele oprim focul la aragaz si incingem cuptorul la 200 grade. Punem marar si dam la cuptor pentru 30 minute. Iata sarmalutele la cuptor.Sfaraie....si miros asa de bine... Gata...s-au rumenit.... Mamaliguta am facut-o intre timp.

In sfarsit sunt gata... la atac ....!!!!

Calim ceapa

Pregatim varza murata, pe care o clatim in apa.