File de crap romanesc cu broccoli

Delicios, sanatos, satios! 

Plachie de caras cu mamaliguta

Cine are pofta de o plachie de peste cu mamaliga, ca la bunica?

Meniu de week-end: ciorba de casa de vacuta cu plachie de peste

Pentru un pranz in familie delicios si sanatos!

Fundite cu dovlecel si ton

Gustos e putin spus! Un fel de mancare pe care cu siguranta il veti face saptamanal!

Macrou la tigaie cu cuscus

 Ingrediente (pentru 2 persoane):
- 2 bucati de macrou
- 80 grame cuscus
- 5 catei de usturoi
- zeama de la o lamaie
- 100 ml iaurt 
- 2 linguri pasta de rosii
- sare
-piper
- 1 lingura legume deschidratate (optional)
- ce alte condimente preferati.


Macroul se cresteaza destul de adanc (pentru a se frige mai repede), se da cu sare si cu piper. In tigaia incinsa se pun doua linguri de ulei de masline si se adauga pestele (pentru ca nu a avut loc in tigaie eu i-am taiat coada din pacate :D).

Se acopera cu capac, insa nu total. Se lasa circa 4 minute pe fiecare parte, sa prinda o crusta, ca in imagine. Se intoarce o singura data. Daca se intoarce de mai multe ori exista riscul sa se rupa. In cel mult 8-10 minute pestele este gata.
Cuscusul se pregateste foarte usor. Se pune intr-un bol si se adauga peste el, cat sa il acopere, apa fiarta. Apoi se acopera cu un capac. In 2-3 minute este gata. Eu am fiert apa cu o lingurita de legume deschidratate (se gasesc la Plafar).

In alta craticioara se pune o lingura de ulei de masline si se adauga un catel de usturoi pisat. Se lasa cateva secunde si se adauga pasta de rosii. Se mai lasa 30-40 de secunde, amestecand. Se da jos de pe foc. Se adauga cuscusul si zeama de la o jumatate de lamaie si se condimenteaza după gust. Se poate adauga, pentru un plus de savoare, o jumatate de legatura de patrunjel (eu nu am avut in casa, din pacate).
In iaurt se adauga restul de usturoi pisat, sare, zeama de la 1/2 lamaie si putin piper. Se poate turna peste peste, cat si peste cuscus. Are un gust racoritor, divin.

O mancare usoara, care este gata in circa 30 de minute, cu tot cu pregatire.

Sa aveti pofta!

Crap cu sote de morcovi si mamaliga fripta

 Ingrediente (2 persoane):
-  2 bucati de crap (rondele). Eu am folosit fitofag.
- zeama de la 1 portocala si de la 1/2 lamaie;
- 4 linguri de ulei de masline;
- pentru mamaliga: 500 ml apa, 150 g malai, sare;
- 2 morcovi mai mari.
- 5-6 catei de usturoi;
- sare/piper (ce alte condimente mai preferati).



De cu seara, pestele se sarează. Se amesteca doua linguri de ulei de masline, impreuna cu zeama de la 1 portocala si de la 1/2 lamaie. Compozitia se adauga peste peste. Se pune intr-o punga si se lasa la frigider pana a doua zi cand doriti sa pregatiti masa.
Dimineata: Se face o mamaliga mai tare. In 500 ml apa clocotita se pune sare si malaiul si se amesteca. Dupa ce e gata, se aseaza pe tocator si se intinde sa fie cu o grosime de 1 cm. Se lasa la racit. (Pentru intins se foloseste un cutit lat, umezit in apa rece)
Cand doriti sa mancati trebuie sa preparati intai pestele, apoi in acelasi timp mamaliga si sote-ul de morcovi.

Astfel, pestele se pune in tigaia incinsa si se frige. Se lasa deoparte, intr-un vas yena acoperit, sa-si mentina caldura.
 Morcovii se taie rondele subtiri si se fierb. Dureaza cam 5-7 minute. Sa nu fie complet moi.
In acelasi timp, decupati rondele din mamaliga si puneti-le in tigaia unsa cu o lingura de ulei de masline. Le intorceti cand incep sa se rumeneasca.

Odata fierti, morcovii se scurg de apa si se pun in tigaia unsa cu 1 lingura de ulei de masline. Se pune capacul si se lasa 3-4 minute, timp in care ii mai intorceti din cand in cand. Se condimenteaza cu sare, piper.
Separat, usturoiul se piseaza, se adauga sare si 30-40 ml apa.

Se aseaza toate pe farfurie si se toarna sosul de usturoi peste ele!

Au un gust superb. Mamaliga cu crusta aurie, impreuna cu morcovii aromati, fac echipa perfecta cu pestele fript.
Incercati reteta si nu o sa regretati!

Pofta buna!

Crap fitofag cu mazare

Daca v-ati saturat de carnea de porc, puteti incerca o reteta foarte usoara, hranitoare si delicioasa! 
Aveti nevoie de urmatoarele

Ingrediente (pentru o persoana):
1 bucata taiata de crap fitofag (merge orice alt tip de peste)
2 linguri ulei de masline
150 g mazare
2 buc ceapa verde
sare/piper/lamaie 



De seara se amesteca o lingura de ulei de masline cu zeama de la o jumatate de lamaie si sare, compozitie cu care se unge pestele si se lasa la marinat in folie alimentara la frigider.

A doua zi pestele se frige in tigaie, iar in acelasi timp se pregateste mazarea.

Se toaca marunt doua fire de ceapa si se adauga in tigaie, impreuna cu o lingura de ulei de masline si doua de apa.
Se lasa 2 minute (tigaia acoperita cu capac), apoi se adauga mazarea congelata si se condimenteaza dupa gust. In cel mult 8 minute e gata (mazarea trebuie sa se inmoaie, nu se lasa mai mult pentru ca se intareste).

Se servesc calde! Delicioase!

Plachie de peste

Crap fitofag cu garnitura de cartofi natur

O mancarica foarte, foarte usoara si delicioasa. Aveti nevoie de 5-6 bucati de crap fitofag, de 5 cartofi mari, cateva legume (eu am pus o mana din punga mix care contine morcovi, ceapa verde, ciuperci chinezesti), cinci capatani de usturoi, o ceapa mare rosie si un pahar de vin alb. Cartofii ii taiati cuburi, adaugati legumele si ceapa rosie taiata rotund. Le amestecati cu putina sare, pe deasupra turnati 2-3 linguri de ulei de masilne si le bagati la cuptor.

Pastrav copt

Ingrediente:

cateva felii de lamaie, 2 pastravi, sare, piper, ulei, folie de aluminiu.

Se taie lamaia felii.

Pe folia de aluminiu se picura ulei si se intinde, paoi se pune pestele condimentat si se baga felii de lamaie la mijloc.

Se impaturesc pestii si se pun intr-o tava pe care o bagam la cuptor pentru cca 30 minute la 200 de grade.

Se servesc calzi. Merg foarte bine cu cartofi natur. ...O reteta rapida si foarte simplu de facut... Pofta buna!

Turta de icre de crap

De cate ori nu ati vrut sa faceti icre batute si nu va iesit?!!!... Eu m-am gandit totusi ca este pacat si sa nu le arunc sa fac ceva cu ele si am facut o turta la cuptor. Ingrediente: 300 grame icre proaspete de crap, un praf de sare, 2 linguri de zeama de lamaie, 2 linguri de ulei de masline, Iata icrele... Le batem cu mixerul cca 3 minute, impreuna cu ingredientele. Pregatim o cratita mica tapetata cu hartie de copt si le bagam la cuptor la temperatura de 200 grade pentru 25-30 minute. Pana se rumenesc.

Arata bine ...dar sunt si foarte bune.