Placinta cu visine si mere

Reteta pentru aluat este inspirata de pe blogul Laurei Laurentiu. Multumesc Laura! Modul de pregatire a aluatului este cu totul deosebit. Ai nevoie, in loc de vergea, de doua maini pricepute si de multa rabdare.

Branzoaica in vas de ceramica Emile Henry

Nimic nu se compara cu mirosul pe care il are o branzoaica proaspat scoasa din cuptor, cu foi facute de casa, branza de casa si aroma de zahar vanilat.



Aceasta branzoaica am facut-o intru-un vas de ceramica, care are proprietatea de a coace foarte repede, uniform si datorita faptului ca toata caldura care patrunde in vas se emana prin peretii vasului, placinta creste foarte frumos.
Acest minunat vas de ceramica se numeste Emile Henry, este de o calitate foarte buna. Nu retine mirosuri, este usor de curatat si iese o mancare in el foarte buna.

Costa doar 32,27 lei si il puteti lua de pe siteul http://www.pentrucopt.ro/ 

Spirala cu mere si scortisoara unsa cu dulceata de smokine

Va prezint inca o spirala, de data asta umpluta cu mere si scortisoara, iar pe deasupra unsa cu dulceata de smokine.

Spirala cu branza si zahar vanilat

Ingrediente pentru umplutura: 500 grame de branza grasa de vaca-desarata, 4 plicuri de zahar vanilat, 1 ou.

Se marunteste branzica, se adauga oul, zaharul vanilat si se omogenizeaza compozitia.

Reteta pentru aluat o luati de aici.
Se intinde aluatul subtire pe blatul de lucru, se taie in fasii de 8 cm latime si se intinde umplutura de branza pe fasiile de aluat.

 Fiecare fasie de aluat se ruleaza.

Fiecare fasie de aluat rulata se pune in cerc astfel formandu-se o spirala.

Este foarte distractiv...

Spirala se unge cu ou amestecat cu lapte si se presara cu zahar vanilat.

Se baga la cuptor pe gratarul din mijloc la 180 de grade pentru 35 de minute.

Delicios de te lingi pe degete!

Placinta Coronita cu branza mixta

Ingrediente: 1 pachet de foi de placinta, 5 oua, 500 g branza mixta (vaca+oaie), 2 plicuri zahar vanilat, putin ulei pt. uns foile.

Batem ouale si le amestecam cu branza maruntita, adaugam zaharul vanilat, impartim in 3 parti egale foile de placinta, intindem cate o foaie de placinta si o ungem cu ulei cu o pensula, punem umplutura si repetam operatiunea pana cand teminam foile.

Dupa ce terminam de umplut foile, le facem sul pana la jumatate dintr-o parte si din alta pana se intalnesc la mijloc. Cu un cutit despartim sulurile si le punem cu grija in forma de copt. Eu am ales sa fac placinta in forma mea teflonata coronita in care fac bavareza de obicei.

Pe deasupra punem un iaurt amestecat cu 2 oua si 2 linguri de ulei.

Se baga la cuptorul incins la 200 grade timp de 50 minute, pana devine aurie-rumenita.

Se scoate pe un platou si se pudreaza cu zahar pudra. Vorba aceea din reclama..."Sa ai pofta Boierule"...

Placinta creata

Ingrediente pentru coca: 330 ml lapte, 1 cub de drojdie proaspata, 2 lingurite de ulei, 2 lingurite de sare, 3 lingurite de zahar, faina 500 grame.

Coca am facut-o la masina de paine la programul 8 Dough 1:30h.

Ingrediente pentru umplutura: 500 grame branza mixta (oaie+vaca), 6 oua.

Ingrediente pentru uns placinta: 1 ou, 1 iaurt, 2 linguri de ulei.

Razuim branza si o amestecam cu ouale batute. Coca o framantam putin cand o scoatem din masina de paine.

Impartim coca in 3 si incepem sa o intindem subtire cu suciotrul, punem compozitia de branzica cu ou pe jumatate si punem cealalta jumatate peste si incretim.

Transferam cu grija placinta in tava tapetata cu harie de copt.

Pe deasupra punem iaurul amestecat cu oul batut si uleiul.

Iata ce bine arata....

Dam la cuptor pentru cca 45 minute la 200 grade.

Gata...sa rumenit...miroase super bine.

Pudram cu zahar pudra placinta si...normal ...o MANCAM

Nu pot spune decat ca a iesit mai buna ca la tzara.

Pofta buna!

Placinta cu branza in forma de cozonac

Ingrediente pentru coca: 350 ml apa, 2 linguri ulei, 600 g faina, 2 lingurite de zahar, 2 lingurite de sare, 2 +1/2 lingurite de drojdie uscata.

Punem in cuva de la masina de paine toate ingredientele in ordinea in care le-am scris. Setam masina de paine la programul 8 Dough (coca) care dureaza 1:30 h.

Dupa ce sa facut coca o scoatem din cuva si o acoperim intr-un castron cu putina faina. Ingrediente pentru umplutura la placinta: 8 oua, 700 g branza de vaca nu prea sarata, 4 plicuri de zahar vanilat. Batem ouale intr-un castron.

Amestecam ouale cu branza.

Adaugam vaniliile.

Punem coca pe masa si o portionam.

Intindem foaie subtire si o ungem cu ulei.

Punem amestecul preparat de branza.

Rulam foaia. Facem 4 rulouri si le asezam cate 2 pe rand, celelalte 2 rulorusi venind deasupra.

Asezam placinta in forma de Jena (forma de cozonac).Eu am pus si hartie de copt pentru ca nu am avut cum sa iau de pe masa placinta ca se rupea foaia, asa ca am transferato repede pe hartie de copt.

Pe deasupra am pus 3 linguri din compozitia de placinta cu 1 galbenus de ou amestecat cu 2 linguri de ulei.

Incingem cuptorul la 200 grade si bagam placinta in cuptor.Setam ceasul la 45 minute.

Iata cum a crescut. Am taiat placinta ca pe cozonac si am pudrato cu zahar pudra vanilat.