Varza calita cu piept de rata

Ingrediente:

• 1 varza MARE
• 400 ml suc de rosii
• 4 linguri bulion
• 4 cepe potrivite
• 3 frunze de dafin
• 2 linguri de sare
• cateva boabe de piper
• patrunjel
• 1 piept de rata                                                                                                                            

Modalitate de preparare: 

Varza o taiem fin, o frecam cu sare sa se inmoaie si o punem intr-o oala mare. 

Calim ceapa peste care adaugam varza si foile de dafin.Calim varza la foc mic cca 1 ora amestecand din cand in cand sa nu se lipeasca de oala. 

Dupa aceea punem bulionul si sucul de rosii peste varza in oala si mai fierbem cca 20 minute

Dupa ce a fiert varza pe foc, punem pieptul de rata peste varza, pe care l-am fiert in prealabil, il condimentam cu sare si piper, punem si putin ulei peste el sa se rumeneasca in cuptor si bagam oala in cuptorul incins la 200 grade pentru cca 30 minute.Dupa aceea punem verdeata (patrunjelul) si scoatem oala din cuptor.

Aranjam intr-o farfurie un pat de varza si punem pieptul de rata taiat felii. Se serveste cu mamaliguta si ardei iute.

Pofta buna!

Varza calita cu carnati semiafumati

Ingrediente: 4 verze murate potrivite, 2 cepe rosii, 100 ml ulei, 500 ml suc de rosii, cimbru, piper, foi de dafin, marar, carnati semiafumati de porc, optinal cateva bucati de sunca de casa. Modalitate de preparare: Se caleste ceapa intr-o oala cu ulei, se toaca varza marunt (inainte o spalam bine sa nu fie sarata) si se adauga peste ceapa calita, se acopera cu un capac, pe foc mic si se lasa sa se inabuseasca aproximativ 1 ora. Dupa ce sa fiert 1 ora, adaugam cimbrul, piperul, mararul si sucul de rosii si mai lasam sa fiarba 15 minute. Dam oala de pe foc, punem pe deasupra carnatii taiati bucati, si sunca de casa felii. Preincalzim cuptorul la 200 grade si bagam varza in cuptor, pe gratarul de jos, pentru cca 30 minute.

Pofta buna!

Varza de bruxelles gratinata

Retete este inspirata de pe Teo's Kitchen www.gospodini.blogspot.com/2007/09/varza-de-bruxelles-gratinata.html

Ingrediente: 400 g varza de Bruxelles congelata, 2 oua, 200 grame de cascaval ras, 100 grame smantana, o lingura de unt, 2 linguri de amidon sau faina (eu am avut amidon), 100 ml de lapte, pesmet, piper, sare, oregano, putin foietaj,

susan.

Punem varza in apa fierbinte sa se opareasca pt cca 10 minute, apoi o lasam la scurs intr-o strecuratoare. Intr-un ibric punem untul la topit si adaugam amidonul, stingem cu lapte si smantana. Condimentam cu oregano, piper si sare.

Cascavalul il radem marunt si il amestecam cu ouale.

Intr-un vas de jena uns cu margarina punem verzele si adaugam sosul. Pe deasupra punem cascavalul cu ou amestecat.

Presaram pesmetul pe deasupra.Taiem fasii din foietaj si le punem deasupra, presaram susan...

Incingem cuptorul la 200 grade si bagam vasul in cuptor, pentru cca 25 minute.

Gata...acum lasam sa se raceasca bine. Se serveste rece.

Si din profil o poza...

Clipa mult asteptata a sosit...degustarea...asta mare e a mea...!!!

Varza calita cu piept de rata

Ingrediente: 1 varza MARE, 400 ml suc de rosii, 4 linguri bulion, 4 cepe potrivite, 3 frunze de dafin, 2 linguri de sare, cateva boabe de piper, patrunjel, 1 piept de rata. Punem pieptul de rata la fiert in oala, sa fiarba bine 1 ora. 

Varza o taiem fin, o frecam cu sare sa se inmoaie si o punem intr-o oala mare. 

Calim ceapa cu sucul de rosii si cu bulionul, peste care adaugam 500 ml apa fierbinte si foile de dafin.Dupa aceea punem prajeala peste varza in oala si acoperin cu capacul. O lasam sa fiarba pe aragaz la foc foarte mic cca 1:30 h. Dupa ce a fiert varza pe foc, punem pieptul de rata peste varza, il condimentam cu sare si piper, punem si putin ulei peste el sa se rumeneasca in cuptor si bagam oala in cuptorul incins la 200 grade pentru cca 30 minute.Dupa aceea punem verdeata (patrunjelul) si scoatem oala din cuptor.Aranjam un pat de varza si punem pieptul de rata peste apoi il taiem file. Se serveste cu mamaliguta si ardei iute.