Supa crema fantastica

 

O supa crema extraordinar de gustoasa, plina de vitamine, nemaipomenita pentru sezonul virozelor!

Super crema de legume cu crutoane

Este o supa hranitoare si foarte sanatoasa, bogata in vitamine si proteine.

Ideala in anotimpul rece.

Supa de linte rosie in 30 de minute

De stiut: Lintea un aliment bogat în antioxidanţi, minerale şi acid folic.

Mai multe informatii despre acest aliment minune aflati aici

Supă cremă de linte cu dovleac

Ingrediente:
- 200 g dovleac (placintar);
- 200 g linte maro;
- 1 ceapa medie;
- 1-2 catei de usturoi;
- 1 bucata praz (subtire, numai partea alba);
- 1 ardei roşu;
- 1 lingura ulei de masline;
- sare/piper;
- busuioc uscat (foarte putin, cat 1/2 varf de cutit);
- 1/2 legatura patrunjel;
- 1 litru si jumatate de apa (+ optional concentrat de legume de la Plafar)


Satula de carne, m-am hotarat sa fac o supa crema. Cautand prin camara am gasit linte maro. Facusem cu o zi inainte placinta de dovleac si mi-a venit ideea sa adaug in supa si aceasta leguma extraordinara.
Am curatat dovleacul de coaja si l-am dat prin razatoarea mare (astfel se prepara mai usor). Lintea am spalat-o bine si am lasat-o în apa rece.
Ceapa se taie solzisori, usturoiul se zdrobeste cu lama cutitului, iar prazul rondele. Ardeiul rosu se taie in bucati mari (va intra oricum la blender).

 Intr-o cratita puneti 1 lingura de ulei de masline si trei linguri de apa, apoi adaugati ceapa, prazul si usturoiul. Puneti capacul si lasati circa 1 minut. Se pune si dovleacul si se lasa 5-7 minute la inabusit, la foc mic.
Separat se pune apa intr-o cratita si se adauga cand clocoteste concentratul de legume natural.
Se pune in oala peste ceapa, praz, usturoi si dovleac, apoi se adauga lintea (se scurge apa).
Se pune si ardeiul rosu si se lasa la fiert potrivit aproximativ 50 de minute.
La sfarsit se sareaza, se adauga piper dupa gust, busuiocul uscat, patrunjelul.
Se scurge toata compozitia intr-o oala. Supa NU se arunca. Se mixeaza, apoi se toarna supa sa se ajunga la textura dorita.

Supa se poate manca cu crutoane, simpla sau cu paine proaspata. Este extrem de hranitoare si foarte gustoasa. O reteta de care sunt mandra.

Trebuie sa stiti ca lintea este o sursa importanta de proteine. Spre deosebire de fasolea uscata, nu provoaca balonare sau gaze.
Lintea face parte din familia leguminoaselor, alături de soia, naut, mazare si fasole.

Pe lângă conținutul ridicat de fibre și de proteine, lintea mai are în componența sa fier, calciu, vitamina B, carbohidrați, fosfor, magneziu, acid folic, iar grăsimi – în cantitate foarte mică. Lintea nu conține colesterol. (Sursa pentru aceste informatii este http://diversificare.ro)

Pofta buna!

Supa de praz si cartofi

Ideala in zilele friguroase, foarte gustoasa si hranitoare. 

Ingrediente: 50 g orez, 1 cartof mediu, 1 fir de praz (daca este firul gros, daca nu folositi doua fire subtiri), 1 felie de slanina, 2 linguri de ulei de masline, 500 ml apa, 300-400 ml supa crema de legume (1 rosie, 1 ardei verde, 1 ardei rosu, 3 cepe verzi, telina, 1 morcov, pastrarnac, frunze de telina), sare, busuioc uscat.

Pregatiti intai supa crema de legume. Fierbeti toate ingredintele mentionate mai sus, apoi pasati-le la blender. Pastrati supa care ramane, o sa aveti nevoie de ea sa subtiati compozitia.

Prazul se taie felii foarte subtiri si se inabusa 5 minute intr-o cratita cu uleiul de masline incins si 500 ml apa. Slanina tocata marunt se adauga peste praz, impreuna cu cartofii taiati cuburi foarte mici. Cand reincepe sa dea in cloccot adauga orezul spalat inainte si scurs de apa.

Peste 5 minute adaugati supa crema de legume (fierbinte) si lasati sa fiarba. Subtiati daca scade prea mult cu lichidul ramas de la supa crema de legume. In timpul fierberii puneti sare si putin busuioc uscat, cat luati in varful degetelor. La sfarsit decorati cu patrunjel tocat fin.

Mmmm, are un gust delicios, chiar te pune pe picioare daca esti putin racit.
Va doresc pofta buna!

Galuste imperiale pentru supa in tava de silicon

 Ingrediente:

• 50 gr. faina
• 50 gr. gris
• 50 gr. cascaval ras
• 50 gr. unt moale
• 3 oua
• sare, piper

Mod de preparare a galustelor:
Cascavalul razuit se amesteca cu ouale batute.

 Se adauga untul moale si se omogenizeaza

 Se adauga faina amestecata cu gris.

 Iata cum trebuie sa arate compozitia. Se asezoneaza cu sare si piper.

Iata si faimoasa tava de silicon.

Silicon 100%.

Rezista la temperaturi intre -60 C si +260 C.

Pentru copt sau chiar congelat.

Nu are miros, nu are gust (nici la cele mai mari temperaturi).

Se desprinde usor. Se spala usor.

Si acum sa va explic cum sa preparati galustele imperiale.

Compozitia preparata anterior o puneti in tava de silicon, unsa cu ulei. Presarati putin piper.

Se coace in cuptorul preincalzit la 175 grade timp de 12-15 minute. 

 Gata acum o scoatem din cuptor. Iata ... nu se lipeste absolut deloc de tava.

 Rasturnam pe un fund de lemn "aluatul" copt. Decupam cu o forma galuste. Eu am avut floricica.

Galustele imperiale le folosim la supa.
Eu am facut o supica de legume in care inainte de a fi gata cu 5 minute am pus galustele.

 O farfurie cu supica delicioasa!

Retare am preluat-o de la Miha!

Supa cu galuste

Ingrediente: 1 morcov, 1/2 pastarnac, 2 cepe verzi, 2 linguri de pasta de tomate, cateva frunze de telina, 2 lingurite de sare, 2 litri de apa, 2 linguri de ulei, 2 oua, 8 linguri de gris, leustean.

Intr-o cratita punem 2 litri de apa la fiert cu 2 linguri de ulei. Cand apa a inceput sa clocoteasca punem morcovul taiat feliute, ceapa taiata marunt, pastarnacul taiat cubulete si lasam sa fiarba bine.

Dupa ce au fiert legumele pregatim rosiile cu frunzele uscate de telina.(sau proaspete)

Adaugam in supa rosiile si telina, adaugam sarea.

In timp ce fierbe supa pregatim galustele. Amestecam Ouale cu grisul si un praf de sare si le lasam sa se umfle.

Adaugam galustele in supa. Luam incet din compozitia de galuste preparata cu lingurita si punem in supa una cate una, focul il dam incet sa nu se farame si mai lasam putin sa fiarba dupa care adaugam leusteanul.

Pofta buna!!!

A fost foarte buna!

Supa crema de morcovi tineri

Ingrediente: 250 g morcovi tineri (sunt la punga congelati), 4 cartofi, 1/2 telina, 1/2 pastrarnac, 5 cepe verzi, 1/2 ardei gras rosu, sare, piper, leustean. Punem intr-o oala apa la fiert, cam 3 kg de apa, iar cand da in fiert punem toate legumele. Le lasam sa fiarba bine bine.... Scoatem telina si cartofii din oala si ii lasam sa se raceasca. Apoi ii punem in blender si punem si putina supa nu foarte fierbinte, calduta. Iata crema pe care o obtinem. Punem crema in supa. Punem sare. Punem piper. Mai lasam 10 minute sa fiarba si adaugam patrunjelul. ***Este un izvor de sanatate*** POFTA BUNA!

Supa de pui cu taitei

Supa de pui cu taitei

Ingrediente: 1 morcov razuit, 1 ceapa intreaga, 4 cartofi taiati cubulete, Cateva Frunze de telina tocate marunt, Pastarnac taiat marunt, 1 piept de pui fiert si tocat cubulete, 1 lingura de sare, 1 lingura de delicat de gaina, 2 linguri de ulei, Patrunjel verde, Un manunchi de taitei cu ou. Punem 2 litri de apa la fiert cu ulei si sare. Cand a dat in clocot punem legumele si lasam sa fiarba bine pana cand se farama. Adaugam delicatul cu gust de gaina si lasam sa mai fiarba putin. Intr-o cratita separat fierbem pieptul de pui,il taiem cuburi si il punem in oala peste legumele care deja sunt fierte. Mai lasam sa mai fiarba 10 minute, punem taiteii pe care ii lasam sa fiarba 2 minute, punem patrunjelul verde si oprim flacara apoi astupam oala.