Tocanita de pui cu ciupercute in oala de fonta

Ingrediente: carne de pui, in cazul meu piept si copane, 1 lingurita de boia de ardei dulce,5 linguri ulei de masline, 2 fire groase de praz, 4 cepe mari, 250 ml suc de rosii, 4 linguri pasta de rosii, sare dupa gust, 250 ml supa de legume, marar, 500 grame ciuperci mici cu codite cu tot.

Intr-o oala in cazul meu oala de fonta care are un rol foarte important in reteta asta, se pune ulei de masline in care se calesc bucatile de pui.

 Dupa ce s-au calit bucatile de pui in acelasi ulei punem prazul si ceapa.

Adaugam si ciuperculete spalate bine, amestecam si punem capacul la oala.

Aici oala de fonta are un rol cheie. Peretii vasului repartizeaza uniform caldura in interior si ciupercile isi lasa zeama, fierband in sucul lor propriu.

Iata cum incepe sa se lase sucul din ciuperci. Bineinteles oala de fonta trebuie astupata cu capacul ei.

 Adaugam sucul si pasta de rosii, bucatile de pui, amestecam si lasam sa dea in cateva clocote.

 Punem si supa de legume in oala si mai lasam sa fiarba 10 minute. Adaugam marar verde.

 Nu-i asa ca arata delicios!!!

Pofta buna la tocanita! Merge cu mamaliguta si muraturi....