Strudele cu foi facute in casa

Aceste strudele sunt cele mai bune din cate am mancat vreodata. Fragede de se topesc in gura. Este nevoie de putina indemanare pentru a intinde foile subtiri, sa se vada prin ele si cu multa grija sa nu se rupa. Acesta este unul din secrete, alt secret ar fi ciulamaua care se intinde pe foaie astfel incat se creeaza foi multe, straturi, straturi. Foile din comert pentru placinta nici nu se apropie de fragezimea acestor foi pregatite in casa. Iata cum se fac strudelele: Ingrediente pentru ciulama: 6 linguri ulei, 4 linguri faina. Se amesteca uleiul cu faina intr-o craticioara, se pun pe foc amestecand intruna, pana fac balonase, apoi se lasa sa se raceasca. Pregatim aluatul pentru strudele cat timp se raceste ciulamaua. Ingrediente pentru aluatul de strudele: 12 linguri de ulei, 12 linguri de apa minerala, 1 ou, 1/2 lingurita de sare, 1/2 plic praf de copt, faina cat cuprinde. Se pregateste un aluat din ingredientele de mai sus. Se intinde cu vergeaua pe blatul de lucru gros de 2-3 cm. Se unge cu ciulamaua rece pe care am pregatit-o initial, se ruleaza si se da la frigider 1 ora. Intre timp pregatim umplutura. Eu am facut in aceeasi tava strudele cu 2 umpluturi:

strudele cu mere si scortisoara (5 mere curatate de coaja, razuite, 3 linguri de zahar, 1 plic zahar vanilat) si strudele cu branza dulce (300 grame branza dulce, 3 plicuri zahar vanilat).Dupa 1 ora, se scoate aluatul de la frigider si se imparte in 4.Fiecare foaie se intinde foarte subtire, atat de subtire incat sa se vada prin ea.

La capetele foii se pune compozitia si se ruleaza pana la jumatate, apoi se portioneaza cum vrem si se pun in tava tapetata cu hartie de copt. Se coc la 175 grade pentru cca 45 minute. Se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar pudra. Se mananca pana nu mai ramane nimic... cum am facut eu... BHB , naproane de tort se numesc si sunt 100 de bucati la set, foarte ieftine de efect pentru orice prezentare.

Hartia decorativa pe care am pus strudelele pe platou este cumparata tot de pe siteul