Cartofi imperiali la cuptor cu iaurt si menta

Astfel pregatiti, cartofii sunt absolut divini!

Ingrediente (pentru 4 persoane):
- 6 cartofi
- cateva rosii cherry
- 2-3 capatani de usturoi
- 2-3 cepe rosii
- un cubulet de unt
- 1 lingura de ulei de masline
- 3 crengute de rozmarin verde
- 6-7 linguri de otet balsamic
- 1 paharel de apa
-  1 iaurt grecesc
- cateva frunze de menta verde
- sare/piper
- 1/2 legatura patrunjel proaspat

Preparare:

Cartofii curatati de coaja se taie cubulete si se fierb cu un praf de sare 10 minute. Se scurg de apa si se pun intr-un vas yena. Se adauga cepele taiate in patru, usturoiul intreg, rosiile cherry, cubuletele de unt, uleiul de masline, rozmarinul verde (tocat marunt), apa, sarea si piperul. Se amesteca.
Se introduc la cuptor 1 ora. Dupa ce ii scoateti, presarati patrunjel proaspat.
Frunzele de menta se taie fasii si se amesteca cu iaurtul. Ce rezulta ... te revigoreaza :)!!!

 Pofta buna!