Ciorbica a' la Grec

Ingrediente:

1 morcov mare razuit,

100 g de pastarnac taiat fasii lungi,

200 g praz taiat rondele,

1 ardei rosu taiat bucati mici,

100 g orez,

apa fiarta 3 kg,

200 g bors acru,

2 lingurite de delicat de gaina,

1 legatura de leustean,

2 linguri de ulei,

3 galbenusuri de ou,

200 g smantana mai grasa,

1 piept de pui fiert (separat)...nu pastram zeama.

Calim legumele cca 2 minute in ulei, peste care punem apa fiarta. Punem orezul, sarea,delicatul, pieptul de pui si lasam sa fiarba la foc potrivit 30 minute (pana cand se fierb bine legumele). Adaugam si borsul acru. Trebuie la sfarsitul prepararii ciorbei sa o dregem cu amestec de galbenus de ou cu smantana. Intr-un castronel amestecam smantana cu galbenusurile de ou. Ca sa nu se taie oul cand punem direct in ciorba fierbinte luam din cratita cu ciorba putina zeama fierbinte si punem in castronelul cu amestecul preparat si amestecam sa se omogenizeze.

Oprim focul la aragaz si adaugam smantana cu galbenusul de ou in oala. Punem si leusteanul si e gata ciorba.... Merge cu ardei iute de minune.